凉拌牛杂的家常做法 凉拌牛杂的家常做法大全

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本文目录

1. 火哥黄鱼的法黄法视家常做法
2. 袋装黄鱼的家常做法
3. 大黄花鱼的家常做法

火哥黄鱼的家常做法

材料：干辣椒40克，盐40克，黄鱼麻椒10克 ，家常小黄鱼6条 ，法黄法视麻辣粉20克，黄鱼鸡蛋2个 ，家常面包糠1小碗。法黄法视

做法：

1.将干辣椒、盐、麻椒放在铺有锡纸的烤架上，入烤箱130度10分钟，烘烤至辣椒颜色发暗并有香味冒出。

2.出炉晾凉后
，将麻椒和辣椒一起放入料理机，用‘干磨’刀具打碎。

3.全部打好的麻辣粉一次用不完 ，要装入玻璃瓶内保存 。它的用处大了，炒俩鸡蛋加点这个，都非常好吃 。

袋装黄鱼的家常做法

材料  ：黄花鱼一斤、胡椒粉二分、盐适量 、两瓣大蒜去皮后捣成蒜蓉 、蚝油二分
、辣酱料五分
 、生抽四分
。

步骤：黄花鱼收拾干净后，肚皮朝下放盘子里控水分。水分控掉后，鱼身均匀的抹上盐
 ，腌制15分钟入味。腌好鱼后 ，擦干鱼身的水分，在鱼肚里塞姜丝和葱丝。全部弄好后
，烤盘铺上锡纸 ，刷上油，把黄花鱼摆烤盘上，也刷上一层油。烤箱预热5分钟后 ，把黄花鱼放烤箱里用烘烤功能 ，烤15分钟。烤鱼的时候，准备好辣酱料--蒜蓉、碎辣椒和蚝油混合 ，浇上烧开的油，调匀即可。烤15分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，继续烤10分钟。10分钟后取出来，浇上辣酱料就可以了 。

大黄花鱼的家常做法

材料 ：大黄花鱼一条600克，京葱白 ，姜，蒜末各1茶匙。

调味料 ：酒料2大匙 ，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙 ，水半杯。

做法  ：

1.平底锅内热油
，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用。

5.另起油锅 ，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用 。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
 。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了

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